L’Associació de Ramaders i Ramaderes de Bestiar Boví de Raça Menorca i Cómete Menorca han sumat esforços per organitzar la 1ª Ruta de l’Hamburguesa de Vermella Menorquina. Un esdeveniment que vol atracar la carn de la raça autòctona a tot tipus d’establiments de restauració. El format d’hamburguesa, que cada cuiner interpretarà a la seva manera per fer-les atractives i diferenciades les unes de les altres, pretén donar a conèixer la carn de Vermella Menorquina al gran públic, de manera assequible.
També vol ser una manera de donar entendre que la carn picada amb la qual es fa l’hamburguesa és una part important i de qualitat de l’animal, en el cas dels vedells de la raça autòctona, que passen estrictes controls que garanteixen la marca de qualitat Vermella Menorquina. Entre aquests controls s’hi troben la puresa de la raça de l’animal, la manera de cria i el benestar animal.
Deja una respuesta